Lo
esencial

¿Crees que sabes todo lo que hay que saber sobre el café? ¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de una taza de café? En esta sección te mostramos todos los procesos, además del tueste, por los que pasa el café hasta llegar a la taza final. Esto te ayudará a descubrir todos los factores que afectan al perfil en taza de un café y a profundizar en su apasionante mundo.

Varietal Caturra

Es una mutación del varietal Bourbon originaria de Brasil, sin embargo, hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el caso del Bourbon. 

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos que la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparada con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos es corta, las guías presentan un color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie. Por otro lado,se trata de una planta altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior… ¡Curioso!


Varietal Caturra

Es una mutación del varietal Bourbon originaria de Brasil, sin embargo, hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el caso del Bourbon. 

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos que la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparada con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos es corta, las guías presentan un color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie. Por otro lado,se trata de una planta altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior… ¡Curioso!


Varietal Caturra

Es una mutación del varietal Bourbon originaria de Brasil, sin embargo, hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el caso del Bourbon. 

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos que la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparada con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos es corta, las guías presentan un color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie. Por otro lado,se trata de una planta altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior… ¡Curioso!


Varietal Caturra

Es una mutación del varietal Bourbon originaria de Brasil, sin embargo, hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el caso del Bourbon. 

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos que la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparada con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos es corta, las guías presentan un color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie. Por otro lado,se trata de una planta altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior… ¡Curioso!


Varietal Caturra

Es una mutación del varietal Bourbon originaria de Brasil, sin embargo, hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el caso del Bourbon. 

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos que la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparada con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos es corta, las guías presentan un color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie. Por otro lado,se trata de una planta altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior… ¡Curioso!


Varietal Caturra

Es una mutación del varietal Bourbon originaria de Brasil, sin embargo, hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el caso del Bourbon. 

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos que la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparada con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos es corta, las guías presentan un color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie. Por otro lado,se trata de una planta altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior… ¡Curioso!


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