Lo
esencial

¿Crees que sabes todo lo que hay que saber sobre el café? ¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de una taza de café? En esta sección te mostramos todos los procesos, además del tueste, por los que pasa el café hasta llegar a la taza final. Esto te ayudará a descubrir todos los factores que afectan al perfil en taza de un café y con ello a profundizar en su apasionante mundo.

Varietal Caturra

El varietal de café Caturra es originario de Brasil. Se trata de una mutación del varietal Bourbon.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el Bourbon. Hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos comparada con la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparado con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos corta, las guías son de color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie.

Gracias a las investigaciones realizadas en CENICAFÉ –donde se observaron sus atributos de alta producción, excelente calidad de la bebida, amplia adaptación y buenas características de las semillas, entre otras cualidades- se difundió su siembra exitosamente en la zona cafetera colombiana. Sin embargo, esta variedad es altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior. ¡Curioso!


Varietal Caturra

El varietal de café Caturra es originario de Brasil. Se trata de una mutación del varietal Bourbon.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el Bourbon. Hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos comparada con la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparado con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos corta, las guías son de color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie.

Gracias a las investigaciones realizadas en CENICAFÉ –donde se observaron sus atributos de alta producción, excelente calidad de la bebida, amplia adaptación y buenas características de las semillas, entre otras cualidades- se difundió su siembra exitosamente en la zona cafetera colombiana. Sin embargo, esta variedad es altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior. ¡Curioso!


Varietal Caturra

El varietal de café Caturra es originario de Brasil. Se trata de una mutación del varietal Bourbon.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el Bourbon. Hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos comparada con la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparado con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos corta, las guías son de color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie.

Gracias a las investigaciones realizadas en CENICAFÉ –donde se observaron sus atributos de alta producción, excelente calidad de la bebida, amplia adaptación y buenas características de las semillas, entre otras cualidades- se difundió su siembra exitosamente en la zona cafetera colombiana. Sin embargo, esta variedad es altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior. ¡Curioso!


Varietal Caturra

El varietal de café Caturra es originario de Brasil. Se trata de una mutación del varietal Bourbon.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el Bourbon. Hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos comparada con la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparado con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos corta, las guías son de color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie.

Gracias a las investigaciones realizadas en CENICAFÉ –donde se observaron sus atributos de alta producción, excelente calidad de la bebida, amplia adaptación y buenas características de las semillas, entre otras cualidades- se difundió su siembra exitosamente en la zona cafetera colombiana. Sin embargo, esta variedad es altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior. ¡Curioso!


Varietal Caturra

El varietal de café Caturra es originario de Brasil. Se trata de una mutación del varietal Bourbon.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el Bourbon. Hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos comparada con la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparado con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos corta, las guías son de color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie.

Gracias a las investigaciones realizadas en CENICAFÉ –donde se observaron sus atributos de alta producción, excelente calidad de la bebida, amplia adaptación y buenas características de las semillas, entre otras cualidades- se difundió su siembra exitosamente en la zona cafetera colombiana. Sin embargo, esta variedad es altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior. ¡Curioso!


Varietal Caturra

El varietal de café Caturra es originario de Brasil. Se trata de una mutación del varietal Bourbon.

En general da una buena calidad en taza, con acidez brillante, cuerpo medio-bajo, notas florales y muy aromáticas, y una dulzura inferior que en el Bourbon. Hoy en día es menos común en Brasil que en Nicaragua, Colombia y Costa Rica.

Sus cerezas son de color rojo vinoso y tiene mayor producción de granos comparada con la Typica o la Bourbon. La planta es muy precoz en su producción comparado con la Typica. Destaca por su porte bajo, la distancia entre nudos corta, las guías son de color verde intenso y las ramas laterales tienen abundantes ramificaciones secundarias. Todo ello permite su establecimiento en altas densidades de siembra, consiguiendo así mayores producciones por unidad de superficie.

Gracias a las investigaciones realizadas en CENICAFÉ –donde se observaron sus atributos de alta producción, excelente calidad de la bebida, amplia adaptación y buenas características de las semillas, entre otras cualidades- se difundió su siembra exitosamente en la zona cafetera colombiana. Sin embargo, esta variedad es altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

En Perú nos contaron que tanto a los murciélagos como a los ratones les encanta chupar las cerezas de este varietal para comer la miel que hay en su interior. ¡Curioso!


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