Lo
esencial

¿Crees que sabes todo lo que hay que saber sobre el café? ¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de una taza de café? En esta sección te mostramos todos los procesos, además del tueste, por los que pasa el café hasta llegar a la taza final. Esto te ayudará a descubrir todos los factores que afectan al perfil en taza de un café y a profundizar en su apasionante mundo.

Varietal Mundo Novo

El varietal de café Mundo Novo es un cruce natural entre el Bourbon y una variedad del Typica llamada Sumatra. Fue descubierto en Brasil en los años 40.

El árbol es fuerte, de porte alto,  y muestra gran resistencia a las enfermedades, a los suelos de composición pobre y a las sequías. Sus ramas forman un ángulo de 45º con respecto al tronco, con una distancia entrenudos corta y poca resistencia al viento. Produce una gran cantidad de cereza, pero su maduración es un poco más lenta que en el caso de otros varietales y esto se refleja en la taza final, la cual destaca por su cuerpo medio, acidez media-baja y notas dulces.

Otra característica de este varietal es que tiene la tendencia hereditaria a producir gran cantidad de granos vanos o defectuosos dentro de la cereza, pero esto se puede controlar con un buena selección a nivel de campo.


Varietal Mundo Novo

El varietal de café Mundo Novo es un cruce natural entre el Bourbon y una variedad del Typica llamada Sumatra. Fue descubierto en Brasil en los años 40.

El árbol es fuerte, de porte alto,  y muestra gran resistencia a las enfermedades, a los suelos de composición pobre y a las sequías. Sus ramas forman un ángulo de 45º con respecto al tronco, con una distancia entrenudos corta y poca resistencia al viento. Produce una gran cantidad de cereza, pero su maduración es un poco más lenta que en el caso de otros varietales y esto se refleja en la taza final, la cual destaca por su cuerpo medio, acidez media-baja y notas dulces.

Otra característica de este varietal es que tiene la tendencia hereditaria a producir gran cantidad de granos vanos o defectuosos dentro de la cereza, pero esto se puede controlar con un buena selección a nivel de campo.


Varietal Mundo Novo

El varietal de café Mundo Novo es un cruce natural entre el Bourbon y una variedad del Typica llamada Sumatra. Fue descubierto en Brasil en los años 40.

El árbol es fuerte, de porte alto,  y muestra gran resistencia a las enfermedades, a los suelos de composición pobre y a las sequías. Sus ramas forman un ángulo de 45º con respecto al tronco, con una distancia entrenudos corta y poca resistencia al viento. Produce una gran cantidad de cereza, pero su maduración es un poco más lenta que en el caso de otros varietales y esto se refleja en la taza final, la cual destaca por su cuerpo medio, acidez media-baja y notas dulces.

Otra característica de este varietal es que tiene la tendencia hereditaria a producir gran cantidad de granos vanos o defectuosos dentro de la cereza, pero esto se puede controlar con un buena selección a nivel de campo.


Varietal Mundo Novo

El varietal de café Mundo Novo es un cruce natural entre el Bourbon y una variedad del Typica llamada Sumatra. Fue descubierto en Brasil en los años 40.

El árbol es fuerte, de porte alto,  y muestra gran resistencia a las enfermedades, a los suelos de composición pobre y a las sequías. Sus ramas forman un ángulo de 45º con respecto al tronco, con una distancia entrenudos corta y poca resistencia al viento. Produce una gran cantidad de cereza, pero su maduración es un poco más lenta que en el caso de otros varietales y esto se refleja en la taza final, la cual destaca por su cuerpo medio, acidez media-baja y notas dulces.

Otra característica de este varietal es que tiene la tendencia hereditaria a producir gran cantidad de granos vanos o defectuosos dentro de la cereza, pero esto se puede controlar con un buena selección a nivel de campo.


Varietal Mundo Novo

El varietal de café Mundo Novo es un cruce natural entre el Bourbon y una variedad del Typica llamada Sumatra. Fue descubierto en Brasil en los años 40.

El árbol es fuerte, de porte alto,  y muestra gran resistencia a las enfermedades, a los suelos de composición pobre y a las sequías. Sus ramas forman un ángulo de 45º con respecto al tronco, con una distancia entrenudos corta y poca resistencia al viento. Produce una gran cantidad de cereza, pero su maduración es un poco más lenta que en el caso de otros varietales y esto se refleja en la taza final, la cual destaca por su cuerpo medio, acidez media-baja y notas dulces.

Otra característica de este varietal es que tiene la tendencia hereditaria a producir gran cantidad de granos vanos o defectuosos dentro de la cereza, pero esto se puede controlar con un buena selección a nivel de campo.


Varietal Mundo Novo

El varietal de café Mundo Novo es un cruce natural entre el Bourbon y una variedad del Typica llamada Sumatra. Fue descubierto en Brasil en los años 40.

El árbol es fuerte, de porte alto,  y muestra gran resistencia a las enfermedades, a los suelos de composición pobre y a las sequías. Sus ramas forman un ángulo de 45º con respecto al tronco, con una distancia entrenudos corta y poca resistencia al viento. Produce una gran cantidad de cereza, pero su maduración es un poco más lenta que en el caso de otros varietales y esto se refleja en la taza final, la cual destaca por su cuerpo medio, acidez media-baja y notas dulces.

Otra característica de este varietal es que tiene la tendencia hereditaria a producir gran cantidad de granos vanos o defectuosos dentro de la cereza, pero esto se puede controlar con un buena selección a nivel de campo.


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