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Productor: Pequeños productores de la Cooperativa Chelelektu, en Kochere,Beloya.
Proceso: Lavado
Altitud: 2000 m
Varietal: Moka
Perfil de cata: Cuerpo sedoso y acidez cítrica brillante. Notas a jazmín, bergamota y melocotón. Posgusto dulce a cacao.

Productor/a: Mauricio Salaverria
Región: Apaneca, El Salvador
Proceso: Anaeróbico Natural
Altitud: 1400 m
Varietal: Bourbón

Perfil de Taza: acidez redonda y cuerpo muy cremoso. Notas a ciruela, moras, uva pasa y panela. Postgusto dulce y duradero a caramelo.

Productor/a: Varios pequeños productores

Región: Tarrazú

Proceso: Lavado

Altitud: 1 60 m

Varietal: Caturra y Catuai

Perfil de Taza: cuerpo cremoso y acidez málica redonda. Notas a avellanas, mandarina y miel Post-gusto dulce y sedoso.

Región: Aldea Yaquiva. Municipio de Inzá. Departamento del Cauca

Proceso: Lavado

Altitud: 1800m.

Varietal: Caturra y Colombia

Perfil de Taza: Cuerpo medio y acidez redonda. Notas a ciruela y caramelo. Posgusto dulce a azúcar moreno.

*Siguiendo la tradición de nuestro abuelo, este café mantiene el perfil de tueste con un desarrollo más largo, lo que reduce la acidez y potencia el cuerpo. Es ideal para cafeteras tipo espresso , al ser más soluble, o para aquellos que buscan cafés con una acidez baja.

Región: Huila

Productor: pequeños productores de Huila

Proceso: Lavado

Altitud: 1800 m

Varietal: Castillo y Caturra

Perfil de Taza: acidez redonda y cuerpo cremoso. Con notas a manzana roja, frutos secos y chocolate. Posgusto dulce y duradero.

Productor: Boyce Harries

Región: Provincia Central

Proceso: doble lavado

Altitud: 1600 m

Varietal: SL14, SL28 y Bourbon rojo

Perfil de Taza: acidez fosfórica intensa y cuerpo muy cremoso. Notas a melocotón, physalis y chocolate. Post-gusto a caña de azúcar.