Colombia Cauca Yaquiva

Región: Aldea Yaquiva. Municipio de Inzá. Departamento del Cauca

Proceso: Lavado

Altitud: 1800m.

Varietal: Caturra y Colombia

Perfil de Taza: Cuerpo medio y acidez redonda. Notas a ciruela y caramelo. Posgusto dulce a azúcar moreno.

*Siguiendo la tradición de nuestro abuelo, este café mantiene el perfil de tueste con un desarrollo más largo, lo que reduce la acidez y potencia el cuerpo. Es ideal para cafeteras tipo espresso , al ser más soluble, o para aquellos que buscan cafés con una acidez baja.

5,41 IVA inc.

5,41 IVA inc.
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Este café colombiano procede del departamento de Cauca, al oeste del país sudamericano.

Historia

El Municipio de Inzá se encuentra en el departamento del Cauca, donde la temperatura oscila entre los 16 y 18ºC, sin tener en cuenta las bajas temperaturas de las áreas ubicadas en el bosque andino.

La mayor parte de la población se distribuye en áreas de clima templados, dando lugar a concentraciones poblacionales que se organizan en granjas, tres de las cuales han desarrollado características similares a las de los asentamientos municipales: El Pedregal, Turminá y San Andrés.

Inzá cuenta con 25,625 habitantes, de los que el 93,3% pertenecen al área rural. Del total de habitantes, el 28,01% es población indígena.

La zona del municipio donde crece el café se sitúa en la parte central de la montaña, donde el promedio de temperatura está en los 17ºC y el promedio de altitud se sitúa entre los 1500-2000 m.