Burundi «Sehe» Honey

Productor/a: Salum Ramadhan
Región: Kayanza
Proceso: Honey
Altitud: 1700 m
Varietal: Bourbon rojo

Perfil de Taza: cuerpo elegante y acidez cítrica media. Notas a mandarina, naranja y turrón. Post-gusto dulce a caramelo.

7,55 IVA inc.

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Historia del café de origen Burundi «Sehe» Honey

El café  de origen Burundi «Sehe» Honey es uno de nuestros cafés preferidos. Nos lo manda nuestro amigo Salam Ramadhan desde la estación de lavado Sehe, en Kayanza (Burundi). Allí, Salam procesa los cafés procedentes de microplantaciones manejadas por 1500 agricultores de la zona a los que cuida pagando por el kilo de cerezas un precio mucho más alto que el de mercado en un país cuyo nivel de vida se encuentra entre los más bajos del mundo.

Además, Salum tiene su propia compañía de transporte, lo que le asegura un control sobre el traslado de los cafés desde las estaciones de lavado al puerto de embarque del café.
La producción de café en Burundi comenzó en los años 20 de la mano de los belgas y desde entonces ha crecido hasta emplear, actualmente, al 55% de la población activa.
Las plantaciones burundesas suelen contar con altitudes de entre 1800 y 2100 metros y su producción se basa, en su mayoría, en el varietal Bourbon rojo procesado por el método Lavado.

Cómo preparar este café

Nuestra cafetera preferida para preparar este café de origen es la cafetera de filtro o la cafetera V-60. Y si tienes otra cafetera, también te ayudamos. Mira nuestra sección de cómo preparar café.

Te mostramos también uno de los vídeos que grabamos en nuestra visita a Burundi en 2013, durante nuestra participación como jueces internacionales de la Cup of Excellence.

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Cafés, Cafés de Origen

Productor/a: Mauricio Salaverria
Región: Apaneca, El Salvador
Proceso: Natural
Altitud: 1400 m
Varietal: Bourbon

Perfil de Taza: acidez muy redonda y cuerpo cremoso. Notas a ciruela, melocotón, avellanas y panela. Posgusto dulce y muy duradero.