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¿Quieres descubrir la importancia del varietal? Kenia te la muestra

4 septiembre de 2019

¿Quieres descubrir la importancia del varietal? Kenia te la muestra

Tanto el varietal, como el origen o el método de procesado que escoja el productor, tienen una influencia directa en el perfil del café.

Tenemos que reconocerlo… ¡Lo nuestro por Kenia es adoración de la buena! Y muestra de ello es que este es el origen que hemos escogido como café del mes con el que, además, os queremos mostrar los diferentes perfiles que puede dar un mismo origen dependiendo del varietal.

S.L.14-28 vs French Mission

Nuestro café del mes de septiembre procede de un varietal French Mission, llega desde la finca “Chania” en Kenia, y fue procesado magistralmente por nuestro amigo Boyce Harries, logrando un perfil con una acidez cítrica brillante y notas a grosellas, albaricoque y melaza. Un perfil muy distinto al que ofrece el Kenia «Oreti», procedente de un varietal S.L. 14-28.

Ambos lotes fueron escogidos por Nacho y Martin en su visita a Kenia el pasado mes de enero y ya están disponibles en nuestras boutiques o tienda online para que compruebes por ti mismo las diferencias en el perfil de taza que demuestran la importancia del varietal.

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