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Café Selección Arábica "Premium"

€5,90

 

El Selección Arábica es nuestro Blend más exitoso. Y es que, hoy por hoy, es difícil encontrar en el mercado un café con tanto equilibrio, fina acidez y que desarrolle tantos matices en taza a un precio tan contenido.

Está compuesto por cafés de cinco orígenes de fincas y cooperativas seleccionadas de Centro y Sudamérica. Como en todos nuestros blends, los orígenes han sido tostados por separado para respetar las características particulares de cada uno, a un punto de tueste medio y a fuego lento en un tiempo de unos 18 minutos. De esta manera, permitimos que los granos se desarrollen mejor desde su interior y que lleguen a su punto óptimo de forma más reposada.

Este Blend es el que ofrecemos en nuestros coffee shops de rúa Nueva 28, y calle Ferrol, A Coruña.

Origen: Centro y Sudamérica

Productor: varios productores y cooperativas seleccionadas

Proceso: natural y lavado

Altitud: 1.500 – 2.000 m

Varietal: multivarietal

Perfil de taza: café versátil y equilibrado, cuerpo cremoso y sabor a chocolate negro, frutos secos y caramelo. 

Nuestra historia comienza en Cuba en los años 40, donde nuestro abuelo Cesáreo vivió y conoció el café de primera mano, descubriendo los diferentes procesos que transforman este fruto de la naturaleza en un exquisito placer para los sentidos. De vuelta a Galicia, se estableció en A Coruña y forma, junto a su hijo Cesáreo, una empresa que toma su nombre del pueblo que habitaba en Cuba.

Nuestra filosofía del café está basada en el conocimiento, la pasión, el respeto a las/os agricultores que se esfuerzan en producir las mejores cosechas, y en continuar con una forma de trabajar que empezó hace 50 años.

 Tras tres generaciones, nuestro objetivo empresarial no es liderar las ventas sino intentar tostar los mejores orígenes para mejorar la calidad de los cafés que se consumen en Galicia. Para poder garantizar esa calidad, consideramos fundamental conocer, in situ, todos los procesos por los que pasa el café. Por ello, a lo largo del año viajamos a países cafetaleros para visitar las fincas de productores/as y a las cooperativas con las que trabajan en busca de variedades interesantes y con personalidad propia.

GUÍA SIBONEY

¿Cómo se preparara un buen café? 

La gran pregunta. Y para responderla contamos con una guía para saltarte ningún paso.

Café Selección Arábica "Premium"

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O.A.V.

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