Carrito de la Compra

Tu carrito está vacío

Continuar comprando

Cafetera V60 Dripper Blanco

€19,00

La Hario V60 es una cafetera elegante para quienes quieran el café perfecto. En concreto, resulta fantástica para quienes quieran tener el control total sobre el proceso de extracción.

El nombre V60 deriva del diseño del gotero: el cono tiene forma de V y tiene un ángulo de 60 °. El dripper se extendió por todo el mundo después de la Copa Mundial de Brewing 2010 en Londres y ahora es sinónimo de los más altos estándares de artesanía en equipos para hacer café.

El ángulo de 60 ° permite que el agua fluya a través de todas las partes del café, dando como resultado la taza de café extraída de manera uniforme.

Cafetera cónica de porcelana y color blanco de método manual V60.

  • Fabricante: Hario
  • Capacidad: 1-3 tazas y 2-5 tazas
  • Diseño innovador con estrías y amplia apertura que tienen como resultado una perfecta extracción del café
  • Resistente a altas temperaturas (120º)
  • Contiene cuchara medidora (12 gramos)
  • Color: blanco

Lo que necesitas

  • Cafetera Hario V60
  • Filtro para Hario V60
  • Molinillo de café
  • 21 gramos (3 cucharadas) de café molido
  • Agua caliente justo por debajo del punto de ebullición (a unos 95°C)
  • Báscula
  • Cronómetro
  • Taza

Cafetera Hario V60 paso a paso

#1. Pliega el filtro en forma de cono y enjuágalo tras colocarlo en la Hario V60 usando agua caliente justo por debajo del punto de ebullición (a unos 95°C). De esta forma, eliminarás el sabor a papel y calentarás la taza o la jarra en la que vas a preparar el café. Luego, tira este agua.

#2. Muele 21 gramos (unas 3 cucharadas) de café hasta que tenga una textura ligeramente más gruesa que la sal de mesa. Añade el café a la cafetera.

#3. Satura el café molido usando agua caliente justo por debajo de la temperatura de ebullición (unos 95°C). Usa la cantidad justa de agua como para cubrir el café. Deja que florezca durante 15 segundos.
El café pierde los gases o “florece” cuando está recién molido. De esta forma, la capa de café debería elevarse y burbujear un poco.

#4. Vierte el agua a un ritmo lento y describiendo una espiral uniforme. Para lograr una extracción homogénea, añade agua cada 10-15 segundos. Empapa las partes oscuras y evita las claras. Si estás usando una báscula, deberías añadir agua hasta alcanzar 360 gramos.

#5. Cuando el cronómetro llegue a 3 minutos, deberías tener unos 300 mililitros de café. Quita la Hario V60 y vierte el café en una taza caliente.

Nuestra historia comienza en Cuba en los años 40, donde nuestro abuelo Cesáreo vivió y conoció el café de primera mano, descubriendo los diferentes procesos que transforman este fruto de la naturaleza en un exquisito placer para los sentidos. De vuelta a Galicia, se estableció en A Coruña y forma, junto a su hijo Cesáreo, una empresa que toma su nombre del pueblo que habitaba en Cuba.

Nuestra filosofía del café está basada en el conocimiento, la pasión, el respeto a las/os agricultores que se esfuerzan en producir las mejores cosechas, y en continuar con una forma de trabajar que empezó hace 50 años.

 Tras tres generaciones, nuestro objetivo empresarial no es liderar las ventas sino intentar tostar los mejores orígenes para mejorar la calidad de los cafés que se consumen en Galicia. Para poder garantizar esa calidad, consideramos fundamental conocer, in situ, todos los procesos por los que pasa el café. Por ello, a lo largo del año viajamos a países cafetaleros para visitar las fincas de productores/as y a las cooperativas con las que trabajan en busca de variedades interesantes y con personalidad propia.

GUÍA SIBONEY

¿Cómo se preparara un buen café? 

La gran pregunta. Y para responderla contamos con una guía para saltarte ningún paso.

Cafetera V60 Dripper Blanco

€19,00