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Cafetera AeroPress

38,00€

AeroPress es una cafetera sencilla en su uso y espectacular en sus resultados.

Se trata un sistema de extracción del café inventado en el año 2005 por el ingeniero estadounidense Alan Adler. Alan quería una cafetera con la que preparar su café más rápidamente y con una buena calidad, además que fuera fácil de limpiar.

La AeroPress es, además, una cafetera fácil de transportar y de usar.  

  • Capacidad para 1 o 2 tazas (210 ml)
  • Material de prolipropileno, que la hace más resistente
  • Tapa de goma
  • Rapidez: 1 minuto de preparación y, ¡a disfrutar de tu café!

La cafetera Aeropress es recomendada por algunos de los mejores baristas del mundo, como James Hoffmann o Gwilym Davies.

¿Qué necesito para preparar un café en la AeroPress? 

  • Filtros para AeroPress
  • Café Siboney ;-)
  • Molino manual o automático de muelas
  • Una fuente de calor para calentar agua
  • Una taza

Modo de uso:

Colocamos el émbolo dentro de la base, entre el número 3 y 4 que está pintado en el exterior, y le damos la vuelta a la AeroPress. Utilizamos 25 gramos de café recién molido. El café lo vamos a moler con un grosor parecido al de la sal de mesa. Con ayuda del embudo, lo introducimos en la AeroPress.

A continuación necesitamos agua a unos 93ºC.

Cuando tengamos el agua lista, colocamos uno de los filtros de papel en el portafiltros y lo mojamos con un chorrito de agua caliente.  

Posteriormente infusionamos el café con el agua caliente. En total utilizaremos 80 mililitros de agua en dos etapas. Echamos una tercera parte de esos 80 ml y removemos con la cuchara unas tres veces. Luego vamos a ir echando el resto del agua lentamente y lo dejamos reposar unos 45 segundos en total, contando desde el momento en el que removimos.

Ahora es el momento de colocar el portafiltros a la Aeropress. Lo enroscamos bien, damos de nuevo la vuelta a la Aeropress y la apoyamos en nuestra taza resistente.

Empujamos el émbolo con fuerza constante hasta que extraigamos todo el café. 

Nuestra historia comienza en Cuba en los años 40, donde nuestro abuelo Cesáreo vivió y conoció el café de primera mano, descubriendo los diferentes procesos que transforman este fruto de la naturaleza en un exquisito placer para los sentidos. De vuelta a Galicia, se estableció en A Coruña y forma, junto a su hijo Cesáreo, una empresa que toma su nombre del pueblo que habitaba en Cuba.

Nuestra filosofía del café está basada en el conocimiento, la pasión, el respeto a las/os agricultores que se esfuerzan en producir las mejores cosechas, y en continuar con una forma de trabajar que empezó hace 50 años.

 Tras tres generaciones, nuestro objetivo empresarial no es liderar las ventas sino intentar tostar los mejores orígenes para mejorar la calidad de los cafés que se consumen en Galicia. Para poder garantizar esa calidad, consideramos fundamental conocer, in situ, todos los procesos por los que pasa el café. Por ello, a lo largo del año viajamos a países cafetaleros para visitar las fincas de productores/as y a las cooperativas con las que trabajan en busca de variedades interesantes y con personalidad propia.

GUÍA SIBONEY

¿Cómo se preparara un buen café? 

La gran pregunta. Y para responderla contamos con una guía para saltarte ningún paso.

Cafetera AeroPress

38,00€