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La filosofía de Siboney está basada en el conocimiento, la pasión, el respeto a los caficulltores que se esfuerzan en producir las mejores cosechas, y en continuar con una forma de trabajar que empezó hace más de 50 años.

MEJORAR LA CALIDAD DE LOS CAFÉS CONSUMIDOS EN GALICIA.

Nuestro Objetivo

Tras tres generaciones, nuestro objetivo empresarial no es liderar las ventas sino intentar tostar los mejores orígenes para mejorar la calidad de los cafés que se consumen en Galicia. Para poder garantizar esa calidad, consideramos fundamental conocer, in situ, todos los procesos por los que pasa el café. Por ello, a lo largo del año viajamos a países cafetaleros para visitar las fincas de productores/as y a las cooperativas con las que trabajan en busca de variedades interesantes y con personalidad propia.

Durante nuestras visitas, aprendemos más sobre el café: su cultivo, los procesos por los que pasa y los desafíos a los que se enfrentan los productores. 

Después, catamos los cafés para comprobar que se ajustan a nuestros niveles de calidad y, a continuación, buscamos establecer una relación comercial justa con los cafilcutores y caficultoras, basada en el respeto y el compromiso.

Una vez que el café llega a nuestro tostadero, nos aseguramos de que todo ese esfuerzo del/de la productor/a se vea recompensado creando perfiles de tueste diferenciados.

De esta manera, garantizamos que los diferentes orígenes son tratados de forma independiente y que el tueste se adapta a las características propias de cada café. Por último, el café es empaquetado y entregado a nuestros/as clientes/as en un máximo de 9 días desde su tueste, para que a la hora de ser degustado, refleje toda la pasión y el esfuerzo que un día comenzó a miles de kilómetros.

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