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Formación

Curso de Barista Profesional

Nuestro Curso de Barista Profesional es un Máster en el complejo y apasionante mundo del café.

Ubicación: Agrela, A Coruña, Galicia

Duración: 4 horas y media

Para quién: No es necesaria experiencia previa, solo pasión por el café e interés en profundizar en su complejidad.

El curso lo realizamos en nuestra Aula de Formación de A Coruña.

Trabajamos un contenido teórico y sensorial a través de catas, reflexionando sobre todos los factores que afectan a la calidad del café: especie y varietal, altitud, composición del suelo y método de procesado de la cereza, perfil de tueste y método de preparación.

Visitamos nuestro tostadero mientras detallamos las distintas fases por las que pasa el café, desde que nos llega en estado verde hasta que sale tostado y listo para preparar.

Después, pasamos a un contenido práctico sobre la extracción de un buen espresso y el correcto manejo de todo el equipo.

Acabamos reflexionando sobre la adecuada vaporización de la leche y unas nociones sobre el latte-art. 

También hablaremos de los otros métodos de preparación más allá del espreso: italiana, émbolo, aeropress, eléctrica, chemex, V-60...

Para terminar, atenderemos a todas las preguntas e inquietudes.

Precio: 75 euros

El precio incluye muestras de cafés de algunos de los orígenes que cataremos durante la formación.

Se entrega diploma acreditativo.

El aforo será limitado para mantener las medidas de seguridad.

FORMACIÓN

Introducción al mundo del café

¿Te gusta el café y quieres saber más?

En este curso te asomarás al mundo del café, aprenderás a reconocer un café de calidad y obtendrás las claves para preparar un buen café en casa.

Ubicación: Agrela, A Coruña, Galicia

Duración: 2 horas y media

Para quién: No es necesaria experiencia previa.

Comenzamos con una visita a nuestro tostadero mientras detallamos las distintas fases por las que pasa el café: desde el grano verde al grano ya tostado y listo para preparar.

Ya en el Aula de Formación, a través de catas comparativas, tomamos conciencia de los distintos factores que afectan a la calidad de un café: especie, varietal, altitud, método de procesamiento, tueste y método de preparación.

Para terminar, atendemos todas las preguntas e inquietudes.

El objetivo es que la experiencia de disfrutar un buen café sea distinta desde la comprensión y el conocimiento.

Precio: 35 euros*

*El aforo será limitado para mantener las medidas de seguridad.

Formación

Curso de Barista I

¿Eres un profesional hostelero y trabajas con nuestros cafés?

El curso Barista I es una apuesta de Cafés Siboney por formar a nuevos baristas y fomentar la cultura del buen café.

Ubicación: A Coruña, Santiago y Verín

Duración: 3 horas

Para quién: Para profesionales hosteleros.

El curso lo realizamos en nuestras Aulas de Formación (A Coruña, Santiago, Verín).

En el curso de Barista I ofrecemos una amplia formación sobre el mundo del café y sobre los aspectos prácticos fundamentales para lograr una espresso de calidad, a través de las conocidas como las 4 M: materia prima, molienda, máquina y la mano.

Acabamos reflexionando sobre la adecuada vaporización de la leche y unas nociones sobre el latte-art. 

De esta manera formamos al profesional para que pueda sacar el máximo partido, conociendo los cafés con los que trabaja y preparándolos de la manera más adecuada, y sirva mejores tazas.

Además, este curso incluye una visita a nuestro tostadero, recorriendo las distintas fases por las que pasa el café, desde que nos llega en estado verde hasta que sale tostado y listo para preparar.

Precio: 45 euros

El aforo será limitado para mantener las medidas de seguridad.