Muy profesionales

Todas las novedades del café

Tes y más. Café Siboney

9 mayo de 2019

Nos encanta el té

Nuestra segunda bebida favorita es el Té, y por ello desde hace más de 20 años disponemos de una gran variedad de Tés e Infusiones, junto con múltiples opciones de filtros y tazas para su preparación.

Nuestra segunda bebida favorita es el Té, y por ello desde hace más de 20 años disponemos de una gran variedad de Tés e Infusiones, junto con múltiples opciones de filtros y tazas para su preparación.

Y para asegurarnos de que sólo trabajamos la mejor calidad, nuestros Tés e Infusiones son a granel, ya que consideramos que los presentados en bolsitas generalmente son mezclas de tés de bajo nivel, de hojas rotas y con una bebida menos fina. Además con nuestra variedad de filtros, los tés a granel disponen de más espacio para su infusión, por lo que desarrollan más matices en la taza final.

Concepto Botánico

La planta del té es un arbusto de hoja perenne que pertenece a la familia de las Camelias Sinensis. Sus hojas son de color verde brillante, con bordes dentados. Cuando se deja florecer produce pequeñas hojas blancas con brillantes estambres amarillos. El fruto que desarrolla una vez a florecida es de cáscara dura y verde, con una semilla en su interior que se puede utilizar para elaborar aceite de té.

La Camellia Sinensis se presenta en dos variedades principales (de las que hay unos 1500 varietales conocidos) y una tercera que no se suele utilizar en cultivo del té:

  • La Camelia Sinensis Sinensis, que procede de China y se utiliza normalmente para producir los tés verdes y tés negros.
  • La Camelia Sinensis Assamica, originaria de la región de Assam en el Noreste de la India, y que se utiliza generalmente para producir té negro, así como el té rojo Pu-erh en la provincia China de Yunnan.
  • La Camelia Sinensis cambodiensis, también llamada Java Bush, que no se usa para la producción de té.

Las plantas de té se desarrollan mejor en zonas cálidas y húmedas. Los climas adecuados presentan temperaturas de entre 10 y 30° C, una pluviosidad (lluvias) anual de 2000 a 2250 mm, y una altitud de 300 a 2000 metros sobre el nivel del mar.

La combinación de altitud y humedad favorece el lento crecimiento deseado; además la calidad del té es mejor y su sabor más intenso si se cultiva a mayor altitud. La calidad final del producto depende de factores como el clima, el suelo, la altitud, los procesos de recolección y procesamiento, envasado, transporte y almacenamiento.

En la recolección del Té (la hoja no se deja florecer a través de constantes cosechas forzando a la planta a generar más hojas), se recogen sólo las hojas más tiernas. El mismo té, una vez recolectado, se convierte en un tipo de variedad diferente en función del tratamiento que se le haya dado. Así están los Negros como el suave y antioxidante Darjeeling, o el elegante Earl Grey, pasando por los delicados tés Blancos, los ligeramente amargos tés Verdes, hasta los ahumados tés Rojos.

Además están los novedosos Roiboos o té Africano, que últimamente están disfrutando de un gran éxito debido a su suave sabor y a su gran cantidad de minerales y vitaminas. A todos ellos, hay que sumarles las Infusiones Naturales e Infusiones de Frutas y Flores.

Variedades de té

En nuestra tienda online podrás encontrar nuestra gama de Tés (según su grado de fermentación) e Infusiones Clásicas y de Frutas y Flores, todos disponibles en bolsas de 100 grs. o en latas de 125grs., y que se vamos actualizando regularmente.

Volver a todos los entradas
Cesta de la compra

No hay productos en el carrito.

Información importante sobre cookies
Este portal web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita. Las cookies no se utilizan para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo, también puede cambiar su configuración siempre que lo desee. Dispone de más información en nuestra Política de Cookies. Configurar