Lo
esencial

¿Crees que sabes todo lo que hay que saber sobre el café? ¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de una taza de café? En esta sección te mostramos todos los procesos, además del tueste, por los que pasa el café hasta llegar a la taza final. Esto te ayudará a descubrir todos los factores que afectan al perfil en taza de un café y con ello a profundizar en su apasionante mundo.

Varietal Icatú

El varietal de café Icatú es un híbrido de varietales Arábicas y Canéphoras, que se desarrolló en Brasil a mediados de los 80, aunque su presentación oficial no se hizo hasta 1993. 

Al principio se cruzó el varietal Bourbon con un varietal Robusta, y el resultado, a su vez, se cruzó con otros varietales Arábicas típicos de Brasil, como el Mundo Novo o el Caturra.

Como en otros híbridos, el propósito de Icatú fue desarrollar un varietal resistente al hongo de la roya y que a su vez tuviera una buena producción (el Icatú produce entre un 30% y un 40% más que el Mundo Novo). Estos híbridos son sometidos a un proceso de selección tomando en cuenta:

  • La altura o porte de la planta.
  • Susceptibilidad al hongo.
  • Porcentaje de granos vanos, producción de café cereza por planta.
  • Relación de café oro/café cereza.

Una vez efectuada la selección se obtienen las mejores progenies. Éstas son autofecundadas y seleccionadas nuevamente de acuerdo con las mismas características en formas consecutivas.

En Brasil el Icatú está muy extendido y si se produce de forma correcta, puede llegar a dar tazas con una calidad sorprendente. Un ejemplo es nuestro Icatú Rojo de la finca Bela Vista. La planta del Icatú es de porte alto y sus granos alargados. Al madurar puede desarrollar un color rojo o amarillo, de ahí que se hable de Icatú Rojo y del Icatú Amarillo.

En taza suele destacar por su buen cuerpo, su acidez media-baja, notas a fruta roja y cítricos, y un post-gusto dulce a chocolate con leche.


Varietal Icatú

El varietal de café Icatú es un híbrido de varietales Arábicas y Canéphoras, que se desarrolló en Brasil a mediados de los 80, aunque su presentación oficial no se hizo hasta 1993. 

Al principio se cruzó el varietal Bourbon con un varietal Robusta, y el resultado, a su vez, se cruzó con otros varietales Arábicas típicos de Brasil, como el Mundo Novo o el Caturra.

Como en otros híbridos, el propósito de Icatú fue desarrollar un varietal resistente al hongo de la roya y que a su vez tuviera una buena producción (el Icatú produce entre un 30% y un 40% más que el Mundo Novo). Estos híbridos son sometidos a un proceso de selección tomando en cuenta:

  • La altura o porte de la planta.
  • Susceptibilidad al hongo.
  • Porcentaje de granos vanos, producción de café cereza por planta.
  • Relación de café oro/café cereza.

Una vez efectuada la selección se obtienen las mejores progenies. Éstas son autofecundadas y seleccionadas nuevamente de acuerdo con las mismas características en formas consecutivas.

En Brasil el Icatú está muy extendido y si se produce de forma correcta, puede llegar a dar tazas con una calidad sorprendente. Un ejemplo es nuestro Icatú Rojo de la finca Bela Vista. La planta del Icatú es de porte alto y sus granos alargados. Al madurar puede desarrollar un color rojo o amarillo, de ahí que se hable de Icatú Rojo y del Icatú Amarillo.

En taza suele destacar por su buen cuerpo, su acidez media-baja, notas a fruta roja y cítricos, y un post-gusto dulce a chocolate con leche.


Varietal Icatú

El varietal de café Icatú es un híbrido de varietales Arábicas y Canéphoras, que se desarrolló en Brasil a mediados de los 80, aunque su presentación oficial no se hizo hasta 1993. 

Al principio se cruzó el varietal Bourbon con un varietal Robusta, y el resultado, a su vez, se cruzó con otros varietales Arábicas típicos de Brasil, como el Mundo Novo o el Caturra.

Como en otros híbridos, el propósito de Icatú fue desarrollar un varietal resistente al hongo de la roya y que a su vez tuviera una buena producción (el Icatú produce entre un 30% y un 40% más que el Mundo Novo). Estos híbridos son sometidos a un proceso de selección tomando en cuenta:

  • La altura o porte de la planta.
  • Susceptibilidad al hongo.
  • Porcentaje de granos vanos, producción de café cereza por planta.
  • Relación de café oro/café cereza.

Una vez efectuada la selección se obtienen las mejores progenies. Éstas son autofecundadas y seleccionadas nuevamente de acuerdo con las mismas características en formas consecutivas.

En Brasil el Icatú está muy extendido y si se produce de forma correcta, puede llegar a dar tazas con una calidad sorprendente. Un ejemplo es nuestro Icatú Rojo de la finca Bela Vista. La planta del Icatú es de porte alto y sus granos alargados. Al madurar puede desarrollar un color rojo o amarillo, de ahí que se hable de Icatú Rojo y del Icatú Amarillo.

En taza suele destacar por su buen cuerpo, su acidez media-baja, notas a fruta roja y cítricos, y un post-gusto dulce a chocolate con leche.


Varietal Icatú

El varietal de café Icatú es un híbrido de varietales Arábicas y Canéphoras, que se desarrolló en Brasil a mediados de los 80, aunque su presentación oficial no se hizo hasta 1993. 

Al principio se cruzó el varietal Bourbon con un varietal Robusta, y el resultado, a su vez, se cruzó con otros varietales Arábicas típicos de Brasil, como el Mundo Novo o el Caturra.

Como en otros híbridos, el propósito de Icatú fue desarrollar un varietal resistente al hongo de la roya y que a su vez tuviera una buena producción (el Icatú produce entre un 30% y un 40% más que el Mundo Novo). Estos híbridos son sometidos a un proceso de selección tomando en cuenta:

  • La altura o porte de la planta.
  • Susceptibilidad al hongo.
  • Porcentaje de granos vanos, producción de café cereza por planta.
  • Relación de café oro/café cereza.

Una vez efectuada la selección se obtienen las mejores progenies. Éstas son autofecundadas y seleccionadas nuevamente de acuerdo con las mismas características en formas consecutivas.

En Brasil el Icatú está muy extendido y si se produce de forma correcta, puede llegar a dar tazas con una calidad sorprendente. Un ejemplo es nuestro Icatú Rojo de la finca Bela Vista. La planta del Icatú es de porte alto y sus granos alargados. Al madurar puede desarrollar un color rojo o amarillo, de ahí que se hable de Icatú Rojo y del Icatú Amarillo.

En taza suele destacar por su buen cuerpo, su acidez media-baja, notas a fruta roja y cítricos, y un post-gusto dulce a chocolate con leche.


Varietal Icatú

El varietal de café Icatú es un híbrido de varietales Arábicas y Canéphoras, que se desarrolló en Brasil a mediados de los 80, aunque su presentación oficial no se hizo hasta 1993. 

Al principio se cruzó el varietal Bourbon con un varietal Robusta, y el resultado, a su vez, se cruzó con otros varietales Arábicas típicos de Brasil, como el Mundo Novo o el Caturra.

Como en otros híbridos, el propósito de Icatú fue desarrollar un varietal resistente al hongo de la roya y que a su vez tuviera una buena producción (el Icatú produce entre un 30% y un 40% más que el Mundo Novo). Estos híbridos son sometidos a un proceso de selección tomando en cuenta:

  • La altura o porte de la planta.
  • Susceptibilidad al hongo.
  • Porcentaje de granos vanos, producción de café cereza por planta.
  • Relación de café oro/café cereza.

Una vez efectuada la selección se obtienen las mejores progenies. Éstas son autofecundadas y seleccionadas nuevamente de acuerdo con las mismas características en formas consecutivas.

En Brasil el Icatú está muy extendido y si se produce de forma correcta, puede llegar a dar tazas con una calidad sorprendente. Un ejemplo es nuestro Icatú Rojo de la finca Bela Vista. La planta del Icatú es de porte alto y sus granos alargados. Al madurar puede desarrollar un color rojo o amarillo, de ahí que se hable de Icatú Rojo y del Icatú Amarillo.

En taza suele destacar por su buen cuerpo, su acidez media-baja, notas a fruta roja y cítricos, y un post-gusto dulce a chocolate con leche.


Varietal Icatú

El varietal de café Icatú es un híbrido de varietales Arábicas y Canéphoras, que se desarrolló en Brasil a mediados de los 80, aunque su presentación oficial no se hizo hasta 1993. 

Al principio se cruzó el varietal Bourbon con un varietal Robusta, y el resultado, a su vez, se cruzó con otros varietales Arábicas típicos de Brasil, como el Mundo Novo o el Caturra.

Como en otros híbridos, el propósito de Icatú fue desarrollar un varietal resistente al hongo de la roya y que a su vez tuviera una buena producción (el Icatú produce entre un 30% y un 40% más que el Mundo Novo). Estos híbridos son sometidos a un proceso de selección tomando en cuenta:

  • La altura o porte de la planta.
  • Susceptibilidad al hongo.
  • Porcentaje de granos vanos, producción de café cereza por planta.
  • Relación de café oro/café cereza.

Una vez efectuada la selección se obtienen las mejores progenies. Éstas son autofecundadas y seleccionadas nuevamente de acuerdo con las mismas características en formas consecutivas.

En Brasil el Icatú está muy extendido y si se produce de forma correcta, puede llegar a dar tazas con una calidad sorprendente. Un ejemplo es nuestro Icatú Rojo de la finca Bela Vista. La planta del Icatú es de porte alto y sus granos alargados. Al madurar puede desarrollar un color rojo o amarillo, de ahí que se hable de Icatú Rojo y del Icatú Amarillo.

En taza suele destacar por su buen cuerpo, su acidez media-baja, notas a fruta roja y cítricos, y un post-gusto dulce a chocolate con leche.


Cesta de la compra

No hay productos en el carrito.

Información importante sobre cookies
Este portal web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita. Las cookies no se utilizan para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo, también puede cambiar su configuración siempre que lo desee. Dispone de más información en nuestra Política de Cookies. Configurar