Lo
esencial

¿Crees que sabes todo lo que hay que saber sobre el café? ¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de una taza de café? En esta sección te mostramos todos los procesos, además del tueste, por los que pasa el café hasta llegar a la taza final. Esto te ayudará a descubrir todos los factores que afectan al perfil en taza de un café y a profundizar en su apasionante mundo.

Varietal Castillo

Recibe su en homenaje al Dr. Jaime Castillo Zapata, por su valiosa contribución a la creación de nuevas variedades de café desarrolladas por Cenicafé.

Se trata de un híbrido derivado del varietal Catimor creado por la Federación Colombiana de Café a finales de los años 90 con el objetivo de dar con una variedad de alta productividad y resistente. Y es que dado que en Colombia no existe la temporada seca, su clima es, a mayores de inestable, muy propicio a enfermedades como la roya, por tanto, el cometido del varietal Castillo era asegurar a los productores una cosecha estable.

Calidad en taza

La bebida presenta cuerpo y amargor suaves, y aroma y acidez pronunciadas para grados medios de tueste. Nosotros hemos notado que es un varietral muy sensible a la temperatura y al ser tostado a un punto superior al tueste medio, incluso al alcanzar el 2º estallido, se manifiestan notas amargas a chocolate negro.

Otras de las ventajas en el uso del varietal Castillo son:

  • Permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto.
  • El tamaño de sus granos permite el acceso a mercados internacionales.
  • Su calidad en taza es similar a la obtenida en las variedades tradicionales

Varietal Castillo

Recibe su en homenaje al Dr. Jaime Castillo Zapata, por su valiosa contribución a la creación de nuevas variedades de café desarrolladas por Cenicafé.

Se trata de un híbrido derivado del varietal Catimor creado por la Federación Colombiana de Café a finales de los años 90 con el objetivo de dar con una variedad de alta productividad y resistente. Y es que dado que en Colombia no existe la temporada seca, su clima es, a mayores de inestable, muy propicio a enfermedades como la roya, por tanto, el cometido del varietal Castillo era asegurar a los productores una cosecha estable.

Calidad en taza

La bebida presenta cuerpo y amargor suaves, y aroma y acidez pronunciadas para grados medios de tueste. Nosotros hemos notado que es un varietral muy sensible a la temperatura y al ser tostado a un punto superior al tueste medio, incluso al alcanzar el 2º estallido, se manifiestan notas amargas a chocolate negro.

Otras de las ventajas en el uso del varietal Castillo son:

  • Permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto.
  • El tamaño de sus granos permite el acceso a mercados internacionales.
  • Su calidad en taza es similar a la obtenida en las variedades tradicionales

Varietal Castillo

Recibe su en homenaje al Dr. Jaime Castillo Zapata, por su valiosa contribución a la creación de nuevas variedades de café desarrolladas por Cenicafé.

Se trata de un híbrido derivado del varietal Catimor creado por la Federación Colombiana de Café a finales de los años 90 con el objetivo de dar con una variedad de alta productividad y resistente. Y es que dado que en Colombia no existe la temporada seca, su clima es, a mayores de inestable, muy propicio a enfermedades como la roya, por tanto, el cometido del varietal Castillo era asegurar a los productores una cosecha estable.

Calidad en taza

La bebida presenta cuerpo y amargor suaves, y aroma y acidez pronunciadas para grados medios de tueste. Nosotros hemos notado que es un varietral muy sensible a la temperatura y al ser tostado a un punto superior al tueste medio, incluso al alcanzar el 2º estallido, se manifiestan notas amargas a chocolate negro.

Otras de las ventajas en el uso del varietal Castillo son:

  • Permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto.
  • El tamaño de sus granos permite el acceso a mercados internacionales.
  • Su calidad en taza es similar a la obtenida en las variedades tradicionales

Varietal Castillo

Recibe su en homenaje al Dr. Jaime Castillo Zapata, por su valiosa contribución a la creación de nuevas variedades de café desarrolladas por Cenicafé.

Se trata de un híbrido derivado del varietal Catimor creado por la Federación Colombiana de Café a finales de los años 90 con el objetivo de dar con una variedad de alta productividad y resistente. Y es que dado que en Colombia no existe la temporada seca, su clima es, a mayores de inestable, muy propicio a enfermedades como la roya, por tanto, el cometido del varietal Castillo era asegurar a los productores una cosecha estable.

Calidad en taza

La bebida presenta cuerpo y amargor suaves, y aroma y acidez pronunciadas para grados medios de tueste. Nosotros hemos notado que es un varietral muy sensible a la temperatura y al ser tostado a un punto superior al tueste medio, incluso al alcanzar el 2º estallido, se manifiestan notas amargas a chocolate negro.

Otras de las ventajas en el uso del varietal Castillo son:

  • Permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto.
  • El tamaño de sus granos permite el acceso a mercados internacionales.
  • Su calidad en taza es similar a la obtenida en las variedades tradicionales

Varietal Castillo

Recibe su en homenaje al Dr. Jaime Castillo Zapata, por su valiosa contribución a la creación de nuevas variedades de café desarrolladas por Cenicafé.

Se trata de un híbrido derivado del varietal Catimor creado por la Federación Colombiana de Café a finales de los años 90 con el objetivo de dar con una variedad de alta productividad y resistente. Y es que dado que en Colombia no existe la temporada seca, su clima es, a mayores de inestable, muy propicio a enfermedades como la roya, por tanto, el cometido del varietal Castillo era asegurar a los productores una cosecha estable.

Calidad en taza

La bebida presenta cuerpo y amargor suaves, y aroma y acidez pronunciadas para grados medios de tueste. Nosotros hemos notado que es un varietral muy sensible a la temperatura y al ser tostado a un punto superior al tueste medio, incluso al alcanzar el 2º estallido, se manifiestan notas amargas a chocolate negro.

Otras de las ventajas en el uso del varietal Castillo son:

  • Permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto.
  • El tamaño de sus granos permite el acceso a mercados internacionales.
  • Su calidad en taza es similar a la obtenida en las variedades tradicionales

Varietal Castillo

Recibe su en homenaje al Dr. Jaime Castillo Zapata, por su valiosa contribución a la creación de nuevas variedades de café desarrolladas por Cenicafé.

Se trata de un híbrido derivado del varietal Catimor creado por la Federación Colombiana de Café a finales de los años 90 con el objetivo de dar con una variedad de alta productividad y resistente. Y es que dado que en Colombia no existe la temporada seca, su clima es, a mayores de inestable, muy propicio a enfermedades como la roya, por tanto, el cometido del varietal Castillo era asegurar a los productores una cosecha estable.

Calidad en taza

La bebida presenta cuerpo y amargor suaves, y aroma y acidez pronunciadas para grados medios de tueste. Nosotros hemos notado que es un varietral muy sensible a la temperatura y al ser tostado a un punto superior al tueste medio, incluso al alcanzar el 2º estallido, se manifiestan notas amargas a chocolate negro.

Otras de las ventajas en el uso del varietal Castillo son:

  • Permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto.
  • El tamaño de sus granos permite el acceso a mercados internacionales.
  • Su calidad en taza es similar a la obtenida en las variedades tradicionales

Cesta de la compra

No hay productos en el carrito.

Información importante sobre cookies
Este portal web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita. Las cookies no se utilizan para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo, también puede cambiar su configuración siempre que lo desee. Dispone de más información en nuestra Política de Cookies. Configurar