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Formar al consumidor

18 enero de 2014

Formar al consumidor

Eso es lo que hemos hecho esta mañana en nuestro coffee-shop educacional durante más de 4 horas que se nos pasaron volando.

Y es que cuando te juntas con apasionados consumidores de café que quieren aprender más sobre su bebida favorita uno disfruta tanto que hasta pierde la noción del tiempo.

Y qué hicimos durante esas más de 4 horas? pues además de reflexionar sobre todos los factores que afectan a la calidad del café y de ver algunos de los vídeos que grabamos durante nuestros viajes cafeteros, catamos un montón de cafés Arábicas Especiales llegados sitios tan dispares como la Isla de Flores en Indonesia( todo un descubrimiento y el que todos eligieron para llevarse a casa), un par de mono-varietales de la finca Las Tolas en Ecuador ( un Caturra y un Pacamara) y unos divinos Geishas de Panamá ( uno procesado por el método lavado y otro por el Natural).

También experimentamos con diferentes métodos de preparación como la cafetera espresso, la clever y laV-60.

Y para terminar hicimos una pequeña «cata brasileña» en la que pudimos comprobar, a través de dos cafés naturales de Yirgacheffe y de Harrar, porqué Etiopía es la cuna del café.

Vaya, ahora ya entiendo por qué el curso se nos pasó volando!

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