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Clever vs Émbolo vs Aeropress

9 octubre de 2013

Clever vs Émbolo vs Aeropress

Hoy hemos estado experimentando con nuestro Ecuador finca Las Tolas varietal Pacamara en 3 métodos diferentes de preparación.

El objetivo era descubrir como el método usado para realizar la extracción afecta al resultado final de la taza.

Para ello usamos la misma cantidad de café, adaptando el punto de molienda y los tiempos de infusionado a cada cafetera.

Y al final hubo unanimidad al valorar el método que mejor potenciaba la acidez cítrica y las sutiles notas a frutos rojos, y esa fue la cafetera “Clever” ( a la derecha), seguida de cerca por la Aeropress (está potenciaba más las notas a chocolate) y por último la cafetera Émbolo que como siempre nos dejo esa textura arenosa que no nos acaba de convencer.

Si quieres experimentar cómo se comporta tu café preferido en cualquiera de estas 3 cafeteras, las tenemos a la venta en nuestros Café&Boutique a un precio difícil de superar.

** Lo de la foto de fondo con el productor en medio del cafetal fue idea de Martin e Irene que les salió la vena artística de tanto café que cataron.

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