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Cata Dual

8 noviembre de 2013

Cata dual

La importancia de la variedad, la composición de la tierra, la altitud, el proceso, la zona productora de un país y la preparación final.

Esos fueron los factores que analizamos durante una de las catas que organizamos en nuestra Aula de Formación.

Y cómo lo hicimos? Pues a través de catas duales que los ponían de manifiesto, y de qué manera!!
En la segunda cata la acidez fue la protagonista y lo que intentamos mostrar a través de diferentes cafés, fue los diferentes tipos de acidez que se pueden presentar en el café.

And then later when it got dark we went… for a drink!! Que no sólo de café vive el hombre.

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