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Bourbón Rojo vs Amarillo vs Naranja

4 febrero de 2015

Bourbón Rojo vs Amarillo vs Naranja

Como ya os hemos contado en alguna ocasión, las cerezas de algunos varietales de café, al madurar, pueden alcanzar un color rojo intenso, amarillo intenso o incluso naranja. Y esos 3 casos se han dado este año con el “varietal Bourbón” en la finca San Isidro, de nuestro amigo el salvadoreño Humberto Barrera (que nos manda estas fotos)

Y es que este cosecha ha podido producir además de 50 sacos del “Bourbón Rojo”, un saco del “Bourbón Amarillo” (así que es un nano-lote) y nos lo ha guardado para que lo podamos disfrutar a este lado del Atlántico…

En las muestras pre-embarque, el «Bourbón Rojo» se mostró más redondo con notas a frutos rojos, mientras que el «Bourbón Amarillo» era más cítrico con notas a lima… del Naranja esta cosecha sólo ha producido 20 kilos, pero nos comenta que en unos años conseguirá prepararnos otro saco…
Hablando de sacos, el del nano-lote de Bourbón Amarillo es digno de un museo de arte contemporáneo…

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