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Noticias

CATA PARA CONSUMIDOR FINAL | Cafés Siboney

COMO SOLEMOS HACER CADA MES, MAÑANA OS RECIBIMOS A ALGUNOS DE NUESTROS CLIENTES PARA DISFRUTAR JUNTOS DE UNA CATA FORMATIVA. Nos encantan nuestras tradiciones. Entre ellas, la de organizar, cada mes en nuestro Aula de Formación de A Coruña, una cata formativa para todos los que consumís nuestro café en...

LA PASTILLA NO ENGAÑA | Cafés Siboney

LOS LUNES SON FORMATIVOS Y EN ESTA OCASIÓN, TE REVELAMOS LA MANERA DE COMPROBAR SI HAS REALIZADO UNA BUENA EXTRACCIÓN EN TU MÁQUINA DE ESPRESSO. La forma en que se presenta la pastilla cuando la sacas del mando, al preparar café con máquinas de espresso, dice mucho sobre la calidad de...

¿POR QUÉ EL ESPRESSO PERFECTO NECESITA UNA EXTRACCIÓN DE 25 SEGUNDOS? | CAFÉS SIBONEY

UNA TAZA EQUILIBRADA SE CONSIGUE CON 25 SEGUNDOS DE EXTRACCIÓN DIVIDIDOS EN 3 FASES DEBIDO A LAS DIFERENCIAS DE SOLUBILIDAD DE LOS COMPUESTOS DEL CAFÉ. Como cualquier receta estrella, el espresso perfecto también tiene sus trucos, y uno de ellos se basa en los 25 segundos de extracción, claves para...

LA DESGASIFICACIÓN: UN FACTOR CLAVE EN FRESCURA | Cafés Siboney

COMO CADA LUNES, OS DESTAPAMOS ALGUNAS CLAVES SOBRE NUESTRO MUNDO FAVORITO: EL MUNDO CAFETERO. En esta ocasión, hemos querido reflexionar sobre la desgasificación, un indicador de frescura que puede marcar la diferencia entre una experiencia placentera y una desilusión. ¿QUÉ ES? Es el proceso por el cual el café expulsa...

LA COMPLEJIDAD DE LOS AROMAS DEL CAFÉ | Cafés Siboney

Al igual que en el vino, el café obtiene sus aromas y sabores de la tierra y el entorno climático en el que crece la planta del café. La variedad de café (genética) y el método en el que se procesa el café verde también contribuyen a los aromas o sabores.