COLOMBIA SWEET CANE Descafeinado
Desde 9,20€
Región: Huila
Altitud: 1.800 metros
Proceso: Lavado
Varietal: Castillo, Caturra
Nota de cata:
Manzana roja, frutos secos, chocolate
PERFIL CLÁSICO
chocolate con leche, frutos secos y manzana roja
COLOMBIA SWEET CANE DESCAFEINADO
El café Colombia Sweet Cane es el descafeinado con el que podrás disfrutar de todo el aroma y sabor de un buen café de especialidad y a cualquier hora.
Se trata de un café de finca, pero descafeinado, con cuerpo medio y dulzura, y notas a chocolate con leche, frutos secos y manzana roja. Su posgusto es limpio y dulce.
ORIGEN
Durante nuestra búsqueda de nuevos cafés en Colombia, descubrimos el descafeinado Sweet Cane. Al catarlo, pudimos comprobar que atributos como la dulzura y un posgusto limpio se mantenían a pesar de su condición de descafeinado.
En la ciudad de Manizales visitamos la planta de descafeinización, creada en 1988 y única en todo Colombia, y comprobamos la manera única con la que los colombianos eliminan la cafeína del grano verde.
Además, nos sorprendió su trazabilidad y la posibilidad de producir un verdadero «café de finca» descafeinado.
PROCESO DE DESCAFEINADO SWEET CANE
Para este proceso de descafeinización, se utiliza la caña de azúcar, abundante en Colombia.
El acetato de etilo, producto natural de la fermentación de la melaza de la caña de azúcar, se usa para extraer la cafeína.
El método utilizado para descafeinar con acetato de etilo es un proceso libre de químicos aprobado por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unido)
Las características originales de aroma y sabor del café se mantienen incluso después de que el 97% de la cafeína haya desaparecido.
Región: Huila
Productor: pequeños productores de Huila
Proceso: lavado
Altitud: 1.800 m
Varietal: Castillo y Caturra
Perfil de taza: acidez redonda y cuerpo cremoso. Con notas a chocolate con leche, frutos secos y manzana roja. Posgusto limpio y dulce.
Información adicional
| Peso | 250gr, 500gr o 1kg, dependiendo del paquete |
|---|---|
| Origen | |
| Proceso | |
| Varietal | |
| Perfil |
11 valoraciones en COLOMBIA SWEET CANE Descafeinado
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Antonio Fernández Moreno (Compra verificada) –
Antonio Fernández Moreno (Compra verificada) –
JORDI (Compra verificada) –
Héctor S. (Compra verificada) –
Maria (Compra verificada) –
Alberto Arcos Trancho (Compra verificada) –
El mejor café de especialidad descafeinado que hemos probado hasta la fecha. La calidad del grano, el aroma al abrir el envase y su frescura son sobresalientes.
Ruth B. (Compra verificada) –
Me ha gustado
Basilio (Compra verificada) –
Anónimo (Compra verificada) –
VICENTE (Compra verificada) –
JUAN CARLOS PADILLA AMOR (Compra verificada) –
Es el café que consumimos habitualmente. Nos gusta mucho